食品蛋白質(zhì)檢測儀可快速檢測奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白質(zhì)，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。采用標(biāo)準(zhǔn)USB2.0接口設(shè)計，支持U盤存儲，免驅(qū)動安裝，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可隨時與計算機(jī)直接相連，并且可用計算機(jī)控制儀器。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等。儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。食品蛋白質(zhì)檢測儀的操作步驟如下：
1、樣品前處理方法—簡易快速法
?、俜Q取1.0克（1ml）樣品于三角瓶中，加水至50ml刻度。
?、诔曁崛?min后，取5ml于另一三角瓶中，加水至50ml刻度，混勻，靜置，上層清液為樣品檢測液。
注：固體樣品若不易溶解，可用熱水溶解。
2、對照樣品的測試：
?、贉?zhǔn)確吸取4.0mL蒸餾水或純凈水，置于一支干燥潔凈的20mL試管中；
②入蛋白檢測液1.0mL，搖勻，室溫靜置2min；
?、廴?.5ml于比色皿中；
?、軐⒈壬蠓湃氲?個通道，按“對照測量”。
3、檢測樣品的測試：
?、贉?zhǔn)確吸取處理后的樣品檢測液1.0mL，置于一支干燥潔凈的20mL試管中；
②加入水3.0mL；
?、奂尤氲鞍讬z測液1.0mL，搖勻，室溫靜置2min后；
④取2.5ml于比色皿中；
?、輰⒈壬蠓湃氲耐ǖ乐校?ldquo;樣品測量”。
判斷標(biāo)準(zhǔn)：
檢出含量應(yīng)符合被檢樣品外包裝標(biāo)注含量要求。
